Gegrilltes Steak Mit Thymian

Name: Gegrilltes Steak Mit Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rindersteaks (je 250g); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Zweige frischer Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Lieblingsgerichte

Ich liebe es, ein saftiges Steak zu grillen und der Geschmack von frischem Thymian bringt es wirklich zur Geltung. Wenn das Fleisch auf dem Grill sizzelt und sich der würzige Duft im Garten ausbreitet, kann ich kaum abwarten, es zu probieren. Diese Zubereitung ist einfach und geht schnell, perfekt für ein entspanntes Abendessen am Wochenende oder einen besonderen Anlass. Lasst uns also gemeinsam dieses köstliche Steak zubereiten!

Erstellt von

Yvonne Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:13:36.082Z

Als ich das erste Mal Steak mit Thymian zubereitete, war ich überrascht von der Intensität des Aromas. Das Zusammenspiel von gegrilltem Fleisch und frischen Kräutern ist einfach unvergleichlich. Ich habe die beste Erfahrung gemacht, indem ich das Steak vor dem Grillen in einer einfachen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Thymian eingelegt habe. Das sorgt dafür, dass die Aromen tief ins Fleisch eindringen.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, das Steak beim Grillen nicht zu oft zu wenden. Ich habe gelernt, dass es besser ist, geduldig zu sein und den perfekten Grillzeitpunkt abzuwarten. So erhält man eine schöne Kruste und das Steak bleibt zart und saftig.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Geschmack von frischem Thymian
Saftige, perfekt gegrillte Textur
Schnell zubereitet für jedes Dinner

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem aromatischen Steak. Das Einreiben der Rindersteaks mit Olivenöl, Knoblauch und frischem Thymian ermöglicht es, dass die Aromen besser in das Fleisch eindringen. Das Olivenöl hilft dabei, das Steak während des Grillens saftig zu halten und sorgt für eine schöne Kruste. Mindestens 15 Minuten, besser jedoch bis zu einer Stunde, sollten die Steaks mariniert werden, um den vollen Geschmack entfalten zu können.

Thymian hat nicht nur einen starken, herb-würzigen Geschmack, sondern wirkt auch als natürlicher Geschmacksverstärker. Frisch verwendeter Thymian gibt dem Steak eine besondere Note, die getrockneter Thymian nicht erreichen kann. Diese Details machen den Unterschied, wenn es um den Gesamtgeschmack des Gerichts geht.

Optimales Grillen

Das Vorheizen des Grills auf hohe Hitze ist entscheidend, um eine perfekte Kruste zu erzielen. Wenn der Grill zu kalt ist, kann das Steak zäh und trocken werden. Ein wichtiger Tipp ist, den Grill mindestens 10-15 Minuten vor dem Grillen vorzuheizen. Du erkennst die richtige Temperatur, wenn das Grillrost heiß ist und beim Berühren mit einem Wassertropfen zischende Geräusche erzeugt.

Wir empfehlen, die Steaks auf eine Innentemperatur von 54-57 °C für medium-rare zu grillen. Ein Grillthermometer ist dabei ein unverzichtbares Werkzeug, um die genaue Temperatur zu überprüfen. So kannst du sicherstellen, dass dein Steak die perfekte Garstufe erreicht und dennoch saftig bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

2 Rindersteaks (je 250g)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Zweige frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folge diesen Schritten für ein perfektes Steak:

Vorbereitung

Die Steaks mit Olivenöl einreiben und mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Grillen

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Steaks auf den Grill legen und je nach Dicke etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen.

Ruhen lassen

Nach dem Grillen die Steaks 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie anschneidest.

Serviere das Steak mit deinen Lieblingsbeilagen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du das Steak während des Grillens mit etwas Butter und frischem Thymian beträufeln.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, lasse das Steak vollständig abkühlen, bevor du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. So bleibt es bis zu drei Tage frisch. Beim Aufwärmen empfehle ich, das Steak nicht in der Mikrowelle zu erhitzen, da dies die Textur negativ beeinflussen kann. Stattdessen kannst du es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, um die Saftigkeit zu bewahren.

Eine andere Möglichkeit ist, das Steak in dünne Scheiben zu schneiden und für einen köstlichen Steak-Salat oder als Füllung für Tacos zu verwenden. Mit etwas frischem Gemüse und einer Vinaigrette wird der Salat eine wunderbare Mischung aus Aromen.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine interessante Abwandlung kannst du zusätzlich zu Thymian auch andere frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano verwenden. Diese Kräuter ergänzen das Rindersteak hervorragend und sorgen für ein neues Geschmackserlebnis. Wenn du es gern schärfer magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu deiner Marinade hinzu.

Zur Beilage passen gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen besonders gut. Diese können einfach zusammen mit dem Steak auf dem Grill zubereitet werden und harmonieren perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Fleisches. Serviere das Steak mit einem frischen Kräuterquark oder einer einfachen Knoblauchbutter, um das Geschmackserlebnis noch zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich das Steak marinieren?

Mindestens 15 Minuten, besser über Nacht für intensiveren Geschmack.

→ Wie prüfe ich, ob das Steak gar ist?

Benutze ein Fleischthermometer - für medium sollte es etwa 57-60°C erreichen.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Rosmarin oder Oregano passen ebenfalls gut zu Steak.

→ Was ist die beste Beilage für gegrilltes Steak?

Gegrilltes Gemüse oder ein frischer Salat sind klassische Begleiter.