Kräuterbutter Mit Pfeffer Und Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Pfeffer Und Meersalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 400 g
Ingredients: 250 g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL grobes Meersalz

Hervorgehoben unter: Herzhafte Lieblingsgerichte

Ich liebe es, einfache Gerichte mit einem besonderen Touch zu versehen. Diese Kräuterbutter mit frisch gemahlenem Pfeffer und grobem Meersalz ist nicht nur ein Genuss, sondern verleiht auch jedem Brot oder Steak das gewisse Etwas. Wenn ich sie zubereite, genieße ich es, die verschiedenen Kräuter auszuwählen und zu kombinieren. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der Saison zu nutzen, und das Ergebnis ist eine köstliche Butter, die jedem Gericht Leben einhaucht.

Erstellt von

Yvonne Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:03:36.155Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter machte, war ich überrascht von der Vielseitigkeit der Aromen. Ich entschied mich für frische Kräuter aus dem Garten, die der Butter eine besondere Note verleihen. Die Kombination aus Petersilie, Schnittlauch und Thymian hat sich als besonders gelungen erwiesen. Es ist eine einfache Methode, die jedoch so viel Geschmack in jedes Gericht bringt!

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Butter vor dem Servieren eine Weile im Kühlschrank ruhen zu lassen. So können sich die Aromen besser entfalten und die Textur wird angenehm fest. Egal, ob auf warmem Brot oder zu gegrilltem Fleisch, diese Kräuterbutter ist immer ein Hit.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Kräutergeschmack, der jedem Gericht eine besondere Note verleiht
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
Vielseitig einsetzbar, perfekt für Grillpartys oder als Geschenk

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian verleihen der Butter nicht nur ein aromatisches Bouquet, sondern auch eine lebendige Farbe. Sie können auch experimentieren, indem Sie andere Kräuter wie Estragon oder Basilikum hinzufügen, je nach Ihren Vorlieben oder der Saison. Achten Sie darauf, die Kräuter möglichst frisch zu verwenden, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Die Qualität der Butter spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Verwenden Sie ungesalzene Butter, damit Sie die salzige Note des Meersalzes kontrollieren können. Die Butter sollte weich sein, damit sie sich leicht mit den Kräutern vermengen lässt. Ein guter Tipp ist, die Butter vorher etwas bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, sodass sie cremig und geschmeidig ist, was die Verarbeitung erleichtert.

Zubereitung und Variationen

Die Zubereitung der Kräuterbutter ist schnell und unkompliziert, dennoch gibt es ein paar Techniken, die das Ergebnis verbessern können. Beim Mischen der Zutaten sollten Sie darauf achten, die Butter nicht zu übermixen, damit sie nicht zu luftig wird. Ein einfaches Rühren mit einem Löffel oder einer Gabel ist ausreichend. So bleibt die butterige Textur erhalten und die Kräuter behalten ihre Form.

Für einen besonderen Twist können Sie gerösteten Knoblauch oder Zitronenschale hinzufügen, um der Butter zusätzliche Tiefe zu verleihen. Wenn Sie die Butter etwas schärfer mögen, probieren Sie es mit Chiliflocken oder geriebenem Parmesan. Diese Variationen bieten neue Geschmackserlebnisse und können die Kräuterbutter perfekt für verschiedene Gerichte anpassen.

Aufbewahrung und Verwendung

Die fertige Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Wenn Sie die Butter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch portioniert in Eiswürfelschalen einfrieren. So haben Sie immer einen schnellen und schmackhaften Topping zur Hand, wenn Sie ein Steak, gegrilltes Gemüse oder frisches Brot zubereiten.

Eine weitere großartige Verwendungsmöglichkeit für die Kräuterbutter ist, sie als Geschenk zu verpacken. Füllen Sie sie in ein schönes Glas und fügen Sie ein Etikett mit den Zutaten und Verwendungszwecken hinzu. Dies ist nicht nur eine persönliche, sondern auch eine köstliche Geste, die sich hervorragend für Einladungen oder besondere Anlässe eignet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Kräuterbutter benötigen:

Zutaten für Kräuterbutter

250 g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL grobes Meersalz

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich genug ist, um sie gut zu vermengen. Sie können auch andere Kräuter hinzufügen, die Sie mögen!

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter mit Kräutern vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern, dem Pfeffer und dem Meersalz gründlich vermengen, bis alles gut verteilt ist.

Formen und Kühlen

Die Buttermasse auf ein Blatt Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen, damit sie fest wird.

Nach dem Kühlen kann die Kräuterbutter in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren. Sie können auch etwas Zitrone für eine frische Note hinzufügen.

Tipps für den perfekten Geschmack

Um den Geschmack der Kräuterbutter zu intensivieren, lassen Sie die Mischung vor dem Verzehr einige Stunden im Kühlschrank ruhen. Dies ermöglicht den Aromen, sich besser zu verbinden und intensiver zur Geltung zu kommen. Bei Raumtemperatur entfaltet sich das Aroma noch deutlich stärker, also servieren Sie die Butter am besten leicht temperiert.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, die Kräuter vor dem Hacken leicht zu salzen. Dies hilft, die ätherischen Öle freizusetzen und verstärkt den Geschmack. Achten Sie darauf, die Kräuter vorsichtig zu hacken, um ihre Struktur zu erhalten und ein schönes Gesamtbild in der Butter zu bewahren.

Verwendungsmöglichkeiten

Diese Kräuterbutter ist nicht nur für Brot geeignet; sie kann auch als aromatische Zutat verwendet werden, um Saucen und Dips zu verfeinern. Ein Löffel dieser Butter in eine heiße Pfanne gibt jedem Gericht sofort einen Hauch von Würze und verfeinert den Geschmack von Gemüse und Fleisch erheblich.

Für eine herzhafte Ergänzung auf Gegrilltem oder zu Pasta, fügen Sie die Kräuterbutter während der letzten Minuten des Garens hinzu. Dadurch schmilzt sie sanft und zieht in das Gericht ein, was für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt. Auch auf frisch gegrilltem Fisch macht sie sich hervorragend.

Tipps zur Anpassung

Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Kräuterkombinationen zu experimentieren. Beispielsweise könnte eine Mischung aus Rosmarin und Zitronenverbene eine erfrischende Sommeralternative sein. Achten Sie darauf, die Kräuter in ausgewogenen Mengen zu verwenden, um eine Harmonie der Geschmäcker zu gewährleisten.

Wenn Sie vegane Alternativen suchen, probieren Sie pflanzliche Aufstriche oder Margarinen, die cremig und vielseitig sind. Kombinieren Sie diese mit denselben Kräutern und Gewürzen, um ein ebenso schmackhaftes Ergebnis zu erzielen. Durch das Austauschen von Zutaten können Sie Ihre Kräuterbutter noch individueller gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Butter einfrieren?

Ja, Kräuterbutter kann hervorragend eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und verwenden Sie sie innerhalb von 3 Monaten.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Zu den Klassikern zählen Petersilie, Schnittlauch und Thymian, aber Sie können auch Rosmarin oder Oregano ausprobieren.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie bleibt etwa 1-2 Wochen frisch, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie anstelle von Butter pflanzliche Alternativen, die gut vermischt werden können.