Blumenkohl Reis Als Beilage

Name: Blumenkohl Reis Als Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Wohlfühlküche

Ich habe kürzlich Blumenkohl Reis als eine köstliche und gesunde Beilage entdeckt. Die Idee, Blumenkohl in Reisform zuzubereiten, hat mich sofort begeistert, da er eine perfekte Low-Carb-Alternative zu herkömmlichem Reis ist. Mit nur wenigen einfachen Zutaten zaubert man schnell und einfach eine aromatische Beilage, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch interessant aussieht. Es ist schier unglaublich, wie vielseitig Blumenkohl sein kann, und ich freue mich, diese Zubereitungsart mit anderen zu teilen.

Erstellt von

Yvonne Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:03:36.498Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl Reis zubereitete, war ich überrascht von der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack. Um den Blumenkohl perfekt in Reisform zu bringen, habe ich meinen Standmixer verwendet, was das ganze Verfahren schneller macht. Ein kleiner Tipp: Übertreibe es nicht mit dem Mixen; die Stücke sollten die Größe von Reis körnern haben, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

Ich entschied mich, den Blumenkohl Reis mit etwas Zwiebel und Knoblauch anzubraten, was ihm eine herrlich aromatische Note verleiht. Diese Beilage ist nicht nur leicht, sondern auch sehr nahrhaft – du wirst sie lieben, besonders zu gegrilltem Fleisch oder gebratenem Gemüse!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde und kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Reis
Schnelle Zubereitung in unter 30 Minuten
Vielseitig einsetzbar zu verschiedenen Hauptgerichten
Einfach in der Variation mit Gewürzen und zusätzlichen Zutaten

Die Vielseitigkeit von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur eine kalorienarme Gemüsesorte, sondern auch unglaublich vielseitig in der Zubereitung. In diesem Rezept verwandeln wir ihn in eine köstliche Reisalternative, die sich hervorragend als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder vegetarischen Gerichten eignet. Du kannst die Textur der Blumenkohlreisvarianten anpassen, indem du ihn länger oder kürzer brätst – zwischen 5 und 7 Minuten sind ideal, um einen schönen Biss zu erhalten.

Ein weiterer Vorteil des Blumenkohls ist seine Fähigkeit, Aromen zu absorbieren. Durch die Zugabe von Gewürzen und Kräutern kannst du das Geschmacksprofil dieses Gerichts leicht verändern. Probiere zum Beispiel eine Prise Kurkuma für eine warme Farbe oder füge einen Hauch von Kreuzkümmel hinzu, um eine herzhaftere Note zu erzielen.

Tipps zur Zubereitung

Ein entscheidender Punkt bei der Zubereitung von Blumenkohlreis ist die richtige Größeneinteilung der Röschen. Stelle sicher, dass du die Röschen gleichmäßig schneidest, damit sie gleichmäßig garen. Ich empfehle, die Röschen zunächst grob zu zerkleinern und dann in der Küchenmaschine pulsierend zu verarbeiten, bis sie die gewünschte Reis-Konsistenz haben – etwa 10-15 Sekunden sind ausreichend.

Beim Anbraten in der Pfanne ist es wichtig, den Blumenkohlreis regelmäßig zu wenden. So verhinderst du, dass er zu weich wird oder Anbrennflecken bekommt. Halte die Hitze auf mittlerer Stufe konstant, während du rührst: Das sorgt für eine gleichmäßige Garung und bewahrt die frische Note des Blumenkohls.

Zutaten für Blumenkohl Reis

Für den Blumenkohl Reis

1 großer Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Zehen Knoblauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitungsschritte

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und diese in der Küchenmaschine zu reisähnlichen Körnern zerkleinern. Achte darauf, nicht zu lange zu mixen, damit der Blumenkohl nicht püriert wird.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.

Blumenkohl Reis hinzufügen

Den zerkleinerten Blumenkohl in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis der Blumenkohl gar, aber noch bissfest ist.

Servieren

Den Blumenkohl Reis auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Versuche, verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzuzufügen, um dem Blumenkohl Reis verschiedene Geschmacksrichtungen zu verleihen.

Variationen und Extras

Du kannst deinem Blumenkohlreis auch zusätzliche Zutaten hinzufügen, um noch mehr Geschmack und Textur zu erreichen. Zum Beispiel passen frisch geriebener Parmesan oder geröstete Nüsse hervorragend dazu. Wenn du eine vegane Variante wünschst, lasse den Käse einfach weg oder ersetze ihn durch Hefeflocken für einen ähnlichen umami Geschmack.

Eine weitere interessante Variation besteht darin, den Blumenkohlreis vor dem Anbraten in Brühe oder Kokosmilch zu kochen. Das gibt dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe. Achte jedoch darauf, die Flüssigkeit vollständig verdampfen zu lassen, bevor du mit dem Anbraten beginnst, damit der Reis nicht matschig wird.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Blumenkohlreis eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst ihn bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit bei der eigentlichen Mahlzeit. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren – so bleibt er bis zu 2 Tage haltbar.

Wenn du eine größere Menge Blumenkohlreis vorbereiten möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Portioniere die zubereitete Menge in Gefrierbeutel und lasse möglichst wenig Luft entweichen, bevor du sie verschließt. So bleibt der Blumenkohlreis bis zu 3 Monate frisch. Beim Aufwärmen kannst du ihn direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne geben und unter Rühren warm machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl Reis im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst Blumenkohl Reis im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich bis zu 3 Tage.

→ Wie lange kann ich Blumenkohl Reis einfrieren?

Blumenkohl Reis kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen.

→ Kann ich anstelle von Olivenöl ein anderes Öl verwenden?

Ja, du kannst auch Kokosöl oder Avocadoöl verwenden, je nach Vorliebe.

→ Kann ich Blumenkohl Reis auch roh essen?

Ja, du kannst Blumenkohl Reis auch roh verwenden, zum Beispiel in Salaten. Er hat dann einen knackigen Biss.