Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 2 EL Honig; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hervorgehoben unter: Frische Wohlfühlküche

Ich liebe es, meine Gerichte mit etwas Besonderem zu verfeinern, und diese Kräuterbutter mit Honig ist genau das, was ich gebraucht habe. Die Kombination aus frischen Kräutern und süßem Honig bringt eine neue Dimension in jede Mahlzeit. Ob zu frisch gebackenem Brot oder gegrilltem Gemüse, diese Butter ist unheimlich vielseitig und einfach zuzubereiten. In nur wenigen Minuten kann man ein wahres Geschmackswunder kreieren, das jeder lieben wird.

Erstellt von

Yvonne Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:17:35.855Z

Als ich vor einigen Wochen zum ersten Mal diese Kräuterbutter mit Honig zubereitete, war ich sofort begeistert von der Geschmackskombination. Die frischen Kräuter harmonieren wunderbar mit der süßen Note des Honigs. Ich entschied mich, ein wenig mehr von meinen Lieblingskräutern wie Petersilie und Thymian hinzuzufügen, was das Aroma intensivierte.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Butter vorher leicht zu erwärmen, damit sie weicher wird und sich die Kräuter und der Honig leichter einarbeiten lassen. Das macht den Unterschied, wenn es darum geht, die perfekte Butterkonsistenz zu erreichen und das volle Aroma zu entfalten. Diese Kräuterbutter ist ein wahrer Genuss!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Erfrischende Kräuternoten verwandeln jede Mahlzeit.
Die Süße des Honigs balanciert die Aromen perfekt.
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für spontane Anlässe.

Die Aromen der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für das Geschmacksprofil dieser Kräuterbutter. Petersilie bringt eine frische, grüne Note mit sich, während Thymian eine herzhafte Tiefe hinzufügt. Du kannst auch mit anderen Kräutern experimentieren, wie beispielsweise Schnittlauch oder Basilikum. Diese Gourmetsorten können unterschiedliche Geschmäcker hervorbringen und die Butter auf ihre eigene Art und Weise verfeinern. Achte darauf, frische Kräuter zu verwenden, um das kräftigste Aroma zu erzielen.

Wenn du die Kräuter hackst, ist es wichtig, darauf zu achten, dass sie gleichmäßig zerkleinert werden. So können sich die Aromen beim Mischen besser entfalten. Eine scharfe Küchenmaschine oder ein einfaches, scharfes Messer funktioniert hier optimal. Vermeide es, die Kräuter zu zerdrücken oder zu musen, da dies ihre Frische und den natürlichen Geschmack beeinträchtigen kann.

Die perfekte Konsistenz

Die Textur der Kräuterbutter sollte cremig und gut streichfähig sein. Um dies zu erreichen, ist es wichtig, die Butter vor der Verwendung weich zu machen. Lasse sie am besten für 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Verwende einen Handmixer oder einen Löffel, um die Butter und den Honig gut zu vermengen - die Mischung sollte glatt und schaumig sein, bevor die Kräuter hinzukommen.

Wenn du die Kräuterbutter kühl stellst, forme sie zu einer Rolle. Dies hilft nicht nur beim Kühlen, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation. Wickele die Rolle gut in Frischhaltefolie ein, und achte darauf, dass keine Luft darein gelangt, um die Frische zu bewahren. Nach 30 Minuten im Kühlschrank sollte die Butter fest, aber nicht hart sein, sodass du sie leicht in Scheiben schneiden kannst.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Kräuterbutter

100g weiche Butter
2 EL Honig
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut vermischen lässt.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Butter und Honig vermengen

Gib die weiche Butter und den Honig in eine Schüssel und verrühre beides gut, bis es eine cremige Masse ergibt.

Kräuter hinzufügen

Füge die gehackte Petersilie, den Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gründlich, damit sich die Aromen entfalten.

Kräuterbutter kühl stellen

Forme die Kräuterbutter zu einer Rolle in Frischhaltefolie und lege sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Wenn die Butter fest geworden ist, kannst du sie in Scheiben schneiden und servieren!

Profi-Tipps

Wir empfehlen, die Kräuterbutter zusätzlich mit etwas Zitronensaft zu verfeinern, um der Mischung eine frische Note zu verleihen.

Variationen der Kräuterbutter

Um der Kräuterbutter einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen, kannst du verschiedene Zutaten hinzufügen, wie z.B. gerösteten Knoblauch oder geriebene Zitronenschale. Diese Ergänzungen bringen eine neue Dimension in die Aromen und machen die Butter ideal für verschiedene Gerichte. Experimentiere ruhig mit der Menge, um die perfekte Balance für deinen Geschmack zu finden.

Wenn du eine vegane oder laktosefreie Version möchtest, ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine oder ein Nussmus. Achte jedoch darauf, dass die Konsistenz gegebenenfalls angepasst werden muss, indem du etwas pflanzliche Sahne hinzufügst, um die Cremigkeit zu bewahren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickele die Rolle fest in Frischhaltefolie ein und lagere sie im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar ist. Du kannst die Butter auch portionsweise einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Schneide die Rolle in Scheiben und lege diese in einen Gefrierbeutel, so hast du zeitlich flexible Portionen für deine Gerichte zur Hand.

Wenn du die Kräuterbutter wieder verwenden möchtest, lasse sie einfach etwas bei Zimmertemperatur stehen, bis sie weich genug ist, um sie zu streichen. Vermeide Mikroben- oder Backofenwärme, da dies die Textur und den Geschmack negativ beeinflussen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst je nach Vorliebe auch Basilikum oder Schnittlauch verwenden.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Die Butter schmeckt köstlich zu frisch gebackenem Brot oder auf gegrilltem Gemüse.

→ Ist die Kräuterbutter auch für Grillpartys geeignet?

Absolut! Sie ist eine perfekte Begleitung zu saftigem Grillfleisch oder Fisch.