Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60 ml Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; 1 TL rote Chiliflocken (optional); Frischer Basilikum zur Dekoration; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Küche

Ich liebe schnelle und einfache Gerichte, und diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Olivenöl und Parmesan sorgt für einen unglaublich köstlichen und aromatischen Geschmack. An hektischen Abenden, wenn die Zeit drängt, zaubere ich dieses Gericht im Handumdrehen und bin immer wieder begeistert, wie gut es schmeckt. Es ist auch ein perfektes Rezept für Überraschungsbesuche, da man meist alle Zutaten bereits zu Hause hat!

Erstellt von

Yvonne Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:17:35.115Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell und einfach es zuzubereiten ist. Der intensive Knoblauchgeschmack kombiniert mit der cremigen Textur des Parmesans macht es zu einem echten Genuss. Ich habe die Pasta oft für Freunde zubereitet und sie waren immer begeistert von der Einfachheit und dem vollen Geschmack.

Ein kleiner Tipp: Anstatt nur Knoblauch zu verwenden, experimentiere ich manchmal mit ein wenig Chili für eine scharfe Note. Das sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension, die das Gericht noch aufregender macht. Egal, ob als schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen, diese Knoblauchpasta wird immer ein Hit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Knoblauchgeschmack, der die Sinne belebt
Schnell und unkompliziert – perfekt für den Alltagsstress
Kann einfach nach Belieben mit Gemüse oder Proteinen erweitert werden

Die Kunst des Knoblauchbratens

Das Anbraten des Knoblauchs ist entscheidend für den Geschmack dieser Pasta. Verwenden Sie eine große Pfanne und erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze, damit der Knoblauch nicht verbrennt. Achten Sie darauf, den Knoblauch regelmäßig umzurühren, bis er goldbraun und duftend ist – dies dauert etwa zwei Minuten. Ein zu langes Braten kann dazu führen, dass der Knoblauch bitter wird, was den gesamten Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann.

Falls Sie frischen Knoblauch nicht zur Hand haben, können Sie auch Knoblauchpulver verwenden. In diesem Fall sollten Sie den Knoblauchpulver erst gegen Ende des Anbratens hinzufügen, um seinen geruchsen und geschmacklichen Potenzial optimal zu nutzen. Etwa 1/2 Teelöffel reicht aus, um den vollmundigen Knoblauchgeschmack zu erzielen, ohne zu dominant zu sein.

Pasta al Dente Kochen

Das Kochen der Spaghetti bis zur perfekten Bissfestigkeit, auch al dente genannt, ist essenziell für die Textur dieser Mahlzeit. Halten Sie sich an die Verpackungsanweisungen, testen Sie jedoch die Pasta ein bis zwei Minuten vor der angegebenen Zeit, um sicherzugehen, dass sie nicht zu weich wird. Al dente Pasta hat einen leicht festen Kern und verleiht dem Gericht einen angenehmen Biss.

Um optimal Geschmack zu entfalten, fügen Sie das Salz ins kochende Wasser hinzu, bevor Sie die Spaghetti einlegen. Eine allgemeine Faustregel ist, etwa 10 g Salz pro Liter Wasser zu verwenden. Dies hilft, die Nudel selbst zu würzen, was das Gesamtgeschmackserlebnis weitreichend verbessert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese leckere Knoblauchpasta benötigen:

Zutaten

300 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml Olivenöl
50 g Parmesan, gerieben
1 TL rote Chiliflocken (optional)
Frischer Basilikum zur Dekoration
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Knoblauchpasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß der Verpackungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und braten Sie sie an, bis der Knoblauch goldbraun ist (ca. 2 Minuten).

Pasta hinzufügen

Die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch geben und gut vermischen. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie gut um, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren!

Genießen Sie Ihre knoblauchige Pasta mit einem frischen Salat oder etwas Brot.

Profi-Tipps

Wenn Sie möchten, können Sie auch saisonales Gemüse wie Spargel oder Brokkoli hinzufügen, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.

Variationen der Knoblauchpasta

Diese Knoblauchpasta lässt sich wunderbar anpassen! Fügen Sie saisonales Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu integrieren. Braten Sie das Gemüse einfach zusammen mit dem Knoblauch an, bevor Sie die Spaghetti hinzufügen. Für ein herzhaftes Gericht können auch gekochte Hühnchenbruststreifen oder Garnelen hinzugefügt werden.

Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, können Sie einen Schuss Sahne oder Frischkäse hinzufügen, sobald die Pasta in die Pfanne gegeben wird. Dies verleiht der Sauce eine reichhaltige Textur und tieferen Geschmack.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Sie Reste von der Knoblauchpasta haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Zum erneuten Erhitzen füge ich gerne einen kleinen Spritzer Olivenöl hinzu, um die Nudeln wieder geschmeidig zu machen und den Geschmack aufzufrischen. Erhitzen Sie die Pasta sanft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um ein Anhaften zu vermeiden.

Für eine schnellere Methode können Sie die Reste auch in der Mikrowelle erwärmen. Geben Sie einen Esslöffel Wasser in den Behälter und decken Sie ihn ab, um die Feuchtigkeit zu halten, während Sie die Pasta auf mittlerer Stufe für etwa 1-2 Minuten erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus kochen und dann einfach aufwärmen. Fügen Sie etwas zusätzliches Olivenöl hinzu, um ein Antrocknen zu verhindern.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Ersetzen Sie den Parmesan durch eine pflanzliche Alternative oder lassen Sie ihn einfach weg, das Gericht schmeckt auch ohne ihn wunderbar.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie mögen, beispielsweise Penne oder Linguine.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.