Gegrillte Paprika Mit Balsamico

Name: Gegrillte Paprika Mit Balsamico
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 3 Esslöffel Balsamico-Essig; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Thymian) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Frische Wohlfühlküche

Ich liebe es, im Sommer frisches Gemüse auf dem Grill zuzubereiten, und die gegrillten Paprika mit Balsamico gehören zu meinen Favoriten. Die süße, rauchige Note der Paprika kombiniert mit dem würzigen, intensiven Balsamico gibt diesem Gericht einen besonderen Kick. Diese einfache Beilage passt perfekt zu Grillgerichten und ist schnell zubereitet. Außerdem sind die Zutaten unkompliziert und jederzeit erhältlich, was diese ungezwungene Grillvariation zu einem Highlight in meiner Küche macht.

Erstellt von

Yvonne Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T11:02:36.099Z

Als ich neulich gegrillte Paprika zubereitete, hatte ich die Idee, sie mit Balsamico zu marinieren, um die Aromen zu vertiefen. Diese Kombination hat mich sofort überzeugt! Die Süße des Balsamicos harmoniert wunderbar mit dem rauchigen Geschmack der Paprika. Tatsächlich bringt das Grillen das natürliche Aroma der Paprika perfekt zur Geltung, während der Balsamico ihnen eine aufregende Note verleiht.

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, achte darauf, die Paprika gleichmäßig zu grillen, damit sie nicht nur weich, sondern auch leicht karamellisiert werden. Ich nehme gerne verschiedene Farbsorten, da sie nicht nur köstlich schmecken, sondern auch auf dem Tisch schön anzusehen sind. So wird jede Grillparty noch bunter und geschmackvoller!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Rauchiger Geschmack der gegrillten Paprika
Intensive Würze durch den Balsamico
Einfach und schnell zuzubereiten

Die Kunst des Grillens

Das Grillen von Paprika erfordert zwar keine komplizierte Technik, aber einige Tipps können den Geschmack erheblich steigern. Achten Sie darauf, die Paprika in gleichmäßige Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Ein Grillrost mit feinerem Gitter kann dabei helfen, die Paprika am Platz zu halten und ein Durchfallen zu verhindern.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die richtige Grilltemperatur. Mittlere Hitze ist ideal, um die Paprika schön weich zu grillen, ohne dass sie verbrennen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, sollten die Kohlen eine gleichmäßige, weiße Glut haben, bevor Sie die Paprika auflegen.

Aromatisierende Marinade

Die Marinade aus Balsamico und Olivenöl spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Der Balsamico fügt eine süß-saure Note hinzu, die die natürlichen Süße der Paprika verstärkt. Ich empfehle, die Marinade mindestens 30 Minuten einziehen zu lassen, damit die Paprika den Geschmack besser aufnehmen können.

Für zusätzliche Variationen können Sie auch andere Essigsorten ausprobieren, wie z.B. Apfelessig oder Rotweinessig. Auch das Hinzufügen von Knoblauch oder Zwiebeln zur Marinade kann interessante Geschmackstiefen hinzufügen. Experimentieren Sie ruhig, um die perfekte Kombination für Ihren Gaumen zu finden.

Serviervorschläge und Beilagen

Gegrillte Paprika sind nicht nur eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten wie Grillsteaks oder Würstchen, sondern können auch auf viele Arten serviert werden. Versuchen Sie, die Paprika in Sandwiches oder auf einem Burger zu verwenden. Die süß-rauchige Komponente passt hervorragend zu mediterranen Gerichten.

Wenn Sie die Paprika etwas gesünder gestalten möchten, können Sie sie mit einem Hauch von Feta-Käse oder Pinienkernen garnieren. Diese Zutaten bringen zusätzliche Texturen und Aromen, die das Gericht bereichern. Auch ein Spritzer frischer Zitrone kurz vor dem Servieren kann die Aromen aufhellen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für gegrillte Paprika mit Balsamico

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
3 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Thymian) zur Garnitur

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Paprika zuzubereiten:

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.

Grill vorheizen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, warten Sie, bis die Kohlen weiß glühend sind.

Paprika grillen

Die marinierten Paprikastücke auf den Grill legen und für etwa 8 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht angekohlt sind.

Servieren

Die gegrillten Paprika vom Grill nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Paprika 30 Minuten in einer Balsamico-Marinade einlegen, bevor Sie sie grillen.

Zutatenvariationen und -lagerung

Obwohl die klassischen Farben Rot, Gelb und Grün der Paprika angesagt sind, können Sie für ein optisches Highlight auch andere Sorten wie Orange- oder sogar lila Paprika verwenden. Diese bieten visuelle Vielfalt und haben unterschiedliche Süßegrade, sodass Sie experimentieren können, um die für Sie perfekte Mischung zu finden.

Die gegrillten Paprika können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu fünf Tage. Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, könnten Sie auch darüber nachdenken, sie einzugeistern. Sie werden dann beim erneuten Erhitzen im Ofen oder auf dem Grill ihre Konsistenz und ihren Geschmack weitestgehend erhalten.

Tipps zur optimalen Grillzeit

Die Grillzeit ist entscheidend für die perfekte Konsistenz der Paprika. In der Regel benötigen die Stücke etwa 8 Minuten pro Seite, wobei Sie sie regelmäßig wenden sollten, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass die Paprika weich sind und an den Kanten leicht angekohlt, was ein Zeichen für den optimalen Geschmack und die Textur ist.

Zur Unterstützung der Grillzeit empfehle ich, die Paprika während des Grillens immer wieder zu überprüfen. Sollte es zu schnellem Anbrennen kommen, senken Sie die Grilltemperatur. Ein geschickter Einsatz von Alufolie kann auch helfen, das Grillgut zu schützen und gleichzeitig die Aromen zu intensivieren.

Extrem leckere Ergänzungen

Zusätzlich zu frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian können Sie geröstete Nüsse über die fertigen Paprika streuen, um einen crunchigen Gegenspieler zu der weichen Konsistenz zu schaffen. Mandeln oder Walnüsse sind hierfür eine hervorragende Wahl und bringen eine nussige Tiefe in das Gericht.

Für eine exotische Note könnten Sie auch etwas Harissa oder andere Chili-Pasten verwenden, um den Paprika eine scharfe Note zu verleihen. Diese Kombination bringt nicht nur mehr Geschmack, sondern bleibt auch ansprechend für jeden, der auf der Suche nach neuen kulinarischen Erfahrungen ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten grillen?

Ja, Zucchini, Auberginen und Champignons eignen sich ebenfalls hervorragend zum Grillen!

→ Wie lange halten die gegrillten Paprika im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, sind sie bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Wie lange sollte ich die Paprika grillen?

Grillen Sie die Paprika auf jede Seite für etwa 8 Minuten, bis sie weich sind und Grillmarkierungen aufweisen.