Gegrillte Hähnchenspieße Mit Zitronen Marinade

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Zitronen Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Zitronen, Saft und abgeriebene Schale; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer; Spieße aus Holz oder Metall

Hervorgehoben unter: Herzhafte Lieblingsgerichte

Ich liebe es, meine Grillabende mit diesen gegrillten Hähnchenspießen zu bereichern. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und der frischen Zitronenmarinade macht jedes Gericht zu einem Geschmackserlebnis. Am liebsten serviere ich sie mit einem frischen Salat oder zum geselligen Beisammensein. Diese Spieße sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder auf den Grill zu werfen!

Erstellt von

Yvonne Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:17:35.468Z

Als ich zum ersten Mal Hähnchenspieße mit einer Zitrone-Marinade zubereitet habe, war ich begeistert von der Frische und Intensität des Geschmacks. Die Kombination aus Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern bringt einfach alles zum Strahlen. Besonders gut funktioniert es, wenn ich die Spieße über Nacht marinieren lasse, sodass das Hähnchen die Aromen richtig aufnehmen kann.

Ich habe einige Varianten ausprobiert und festgestellt, dass die Verwendung von frischen Zutaten, wie Zitronenzesten oder besser gewürztem Olivenöl, den Unterschied macht. Wenn Ihr die Spieße zusätzlich mit Gemüse, wie Paprika oder Zucchini, kombiniert, wird das Grillen noch bunter und genussvoller!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Zitronenmarinade für ein erfrischendes Geschmackserlebnis
Saftiges Hähnchen, das direkt vom Grill kommt
Perfekt für Grillpartys oder als schnelles Abendessen

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu diesen köstlichen Hähnchenspießen. Durch die Kombination von frischem Zitronensaft und -schale entsteht nicht nur ein erfrischender Geschmack, sondern auch eine natürliche Zartmacher, die das Hühnchen saftig macht. Achte darauf, die Marinade gründlich zu vermischen, bis alle Zutaten gut integriert sind. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Aromen gleichmäßig um das Hähnchen verteilt werden und eine schöne glasige Oberfläche beim Grillen entsteht.

Wenn du die Marinade etwas intensiver gestalten möchtest, kannst du zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer für eine leichte Schärfe hinzufügen. Diese pikante Note harmoniert hervorragend mit der Frische der Zitrone. Vergiss nicht, die Marinade mindestens 30 Minuten, idealerweise jedoch über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Aromen vollständig ins Fleisch einziehen können.

Das Grillen der Spieße

Grillen ist eine Kunst für sich, und die richtige Hitze ist entscheidend. Stelle deinen Grill auf mittlere Hitze ein, etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie zuvor mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern. Achte darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten und das Ankleben am Grillrost zu vermeiden.

Die Spieße sind perfekt, wenn das Hähnchen eine golden-braune Farbe hat und die Kerntemperatur etwa 75 Grad Celsius erreicht. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzugehen, dass das Hähnchen durchgegart ist. Die ganzen Stücke sollten tagsüber saftig bleiben und auch das Grillen mit Gemüse dazwischen sorgt für einen zusätzlichen Geschmack und Farbe auf dem Teller.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst:

Zutaten für die Spieße

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Zitronen, Saft und abgeriebene Schale
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Spieße aus Holz oder Metall

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Hähnchenspieße:

Marinade vorbereiten

In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenstücke in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

Spieße zusammenstellen

Nachdem das Hähnchen mariniert ist, die Stücke auf die Spieße stecken. Alternativ kannst du auch Gemüse dazwischen anordnen.

Grillen

Die Spieße auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

Wirf einen Blick auf die Spieße, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig durchgegart sind.

Profi-Tipps

Achte darauf, die Spieße vorher in Wasser zu wässern, wenn du Holzspieße benutzt, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

Tipps für Variationen

Du kannst die Spieße wunderbar erweitern, indem du zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Champignons hinzufügst. Diese Gemüsesorten ergänzen den Zitronengeschmack und geben dir eine schöne Vielfalt auf dem Grill. Schneide das Gemüse in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Auf diese Weise erhältst du nicht nur zusätzliche Aromen, sondern auch ein buntes Grillgericht.

Für eine asiatische Note kannst du die Marinade mit Sojasauce und Ingwer anpassen. Dies verleiht dem Hähnchen eine ganz neue Geschmacksdimension und passt hervorragend dazu, die Spieße mit Sesamsamen zu bestreuen, bevor sie serviert werden.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Wenn du die Spieße im Voraus zubereiten möchtest, kannst du das marinierte Hähnchen auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du es in einem luftdichten Behälter lagern, um ein Austrocknen zu verhindern. So hast du jederzeit eine schnelle Grilloption parat und kannst spontane Grillabende einläuten.

Sollten Futterreste übrig bleiben, bewahre sie in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Diese Spieße sind auch am nächsten Tag noch köstlich und können einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kurz aufgewärmt werden. Für die beste Konsistenz kannst du sie zusätzlich mit ein wenig frischem Olivenöl beträufeln, bevor du sie wieder erhitzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, du kannst zusätzliche Kräuter oder Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen.

→ Wie lange sollte ich die Spieße grillen?

Grille die Spieße etwa 15 Minuten oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

→ Kann ich das Rezept mit Gemüse zubereiten?

Auf jeden Fall! Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons eignen sich hervorragend dazu.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Wenn du Reste hast, kannst du die Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.